Iets waarvan veel zwangere vrouwen denken dat ze het moeten opgeven als ze in verwachting zijn, is verschillende soorten kaas. Dit komt door de listeriabacterie die in sommige kazen kan voorkomen. Maar zelfs als je sommige kazen moet vermijden, zijn er nog veel kazen die je prima kunt eten!

Het komt heel weinig voor dat zwangere vrouwen in Nederland listeria oplopen, maar omdat listeria voor kan komen in verschillende ongepasteuriseerde kazen, moeten deze tijdens de zwangerschap worden vermeden. Elke infectie kan namelijk schadelijk zijn voor het kind. Je hoeft echter niet alle kaas te vermijden, er is nog steeds een breed scala aan heerlijke kazen waarvan je zoveel kunt eten als je wilt!

Wat is listeria?
Listeria is een bacterie die ziekte kan veroorzaken bij mensen met een verzwakt immuunsysteem en bij zwangere vrouwen. De bacterie komt voor in de natuur en dus ook op sommige voedselgrondstoffen, en kan zich nestelen op voedselproductieapparatuur. Daarom kan het moeilijk zijn om er vanaf te komen – vooral omdat listeria kan proberen te overleven in de kou en zonder zuurstof.

Hier is de lijst met kazen die je mag eten tijdens de zwangerschap

– Alle soorten kneedbare harde kazen in stukken of plakken, zoals Manor, Gouda, Priesterkaas en dergelijke
– Parmezaanse kaas
– Verwerkte kaas of zachte kaas zoals hamkaas en blauwe kaas in tubes of dozen
– Verse kazen zoals roomkaas, marscarpone, ricotta en andere smeerbare, verpakte verse kazen
– Mozzarella kaas
– Halloumi
– Feta
– Dessertkazen zoals Gruyère, Comté en Manchego

Elke kaas die wordt gekookt en verhit tot 70 graden is ook veilig om te eten, ongeacht de soort, en dit komt omdat listeria sterft bij verhitting tot 70 graden.

Als op de kaasverpakking niet staat dat de kaas gemaakt is van rauwe/ongepasteuriseerde melk, kun je ervan uitgaan dat de melk gepasteuriseerd is en dus veilig is om te eten. Er zijn echter een paar kazen die je moet vermijden, zelfs als ze gemaakt zijn van gepasteuriseerde melk. Dit zijn schimmel- en puttykazen zoals brie, gorgonzola, chèvre, vacherol en taleggio.