Voor 2 personen.

Kooktijd: ongeveer 5 minuten + 30 minuten om af te koelen

Ingrediënten:
2 rijpe avocado’s
3 el cacao
3 el honing
1 vanillestokje of 1 zakje vanillesuiker
Eventueel een klein scheutje sterke koffie voor mokkasmaak

Aanbevolen topping:
Gezouten pinda’s of andere noten
Vuursteenzout
Granola
Gesmolten pure (70%) chocolade

1. Mix alle ingrediënten met een staafmixer tot een gladde massa
2. Giet in twee kommen en voeg eventuele toppings toe
3. Laat afkoelen in de koelkast. (Ik zet de mousse 30 minuten in de vriezer, dan is hij nog lekkerder. De mousse moet heel koud gegeten worden.)

Drie gezonde ingrediënten voor zwangere vrouwen:

Cacao in zijn pure vorm is heel goed voor zwangere vrouwen, omdat het vitamine B en mineralen bevat die goed zijn voor het lichaam. Het is belangrijk om te weten dat cacao een kleine hoeveelheid cafeïne bevat. Vergeet niet het advies van het Voedingscentrum en/of je verloskundige over de consumptie van cafeïne na te leven.

Avocado’s bevatten foliumzuur, wat belangrijk is in het begin van de zwangerschap. Deze groene vrucht bevat ook veel mineralen, vitaminen en gezonde vetten. Bovendien bevatten avocado’s choline, wat belangrijk is voor de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van de baby.

Van honing wordt gezegd dat het helpt tegen brandend maagzuur, waar veel vrouwen last van hebben tijdens de zwangerschap. Pas op dat je de honing niet verhit, want dan verliest het zijn heilzame voedingsstoffen. Van honing wordt ook gezegd dat het een natuurlijke remedie is tegen hooikoorts.

Diana is een thuiskok die van eten houdt en vierde werd in de Nederlandse Masterchef 2021. Naast koken is Diana fotograaf en kunstenaar. Ze woont in Parijs, is zwanger van haar eerste kind en heeft een passie voor lekker eten! Als je meer wilt weten over Diana, dan kun je kijken op haar Instagram @dianasdeliciousdiary.